-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в kokolokoo

 -ѕодписка по e-mail

 

√ќ“ќ¬»ћ ¬ј‘Ћ» ƒќћј: “ќѕ-5 –≈÷≈ѕ“ќ¬

ѕонедельник, 28 ћарта 2016 г. 18:27 + в цитатник


5689873_dN359QH5Ls (604x453, 63Kb)
1) ¬ј‘Ћ» ’–”—“яў»≈ 

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● ћасло сливочное 200 гр.
● ћука пшенична€ 200 гр.
● —ахар 200 гр.
● яйцо куриное 5 шт.
●  рахмал картофельный 3 ст. л.




ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
Ќам понадобитс€ минимальное количество ингредиентов. ѕеред началом приготовлени€ теста рекомендую включить на разогрев вафельницу, без нее, к сожалению, с вафл€ми нам не справитьс€. ћасло разогреваем до жидкого состо€ни€, если такой способ не удобен, можно оставить масло при комнатной температуре до тех пор, пока оно не станет м€гким. ¬ыбираем удобный дл€ нас способ и продолжаем.

–астопленное масло соедин€ем с сахаром и растираем.ƒобавл€ем €йца, хорошо перемешиваем. ѕо желанию можно ускорить процесс, взбива€ содержимое блендером.ƒобавл€ем к тесту крахмал. ќн придаст нашим вафл€м характерный хруст и песочность.«атем добавл€ем муку.’орошо перемешиваем или взбиваем блендером. ѕо консистенции тесто должно получитьс€ негустым, напомина€ по сходству сметану.

“еперь мы готовы к самому главному этапу, будем печь вафли.   этому времени наше тесто готово, вафельница разогрета. ¬ вафельницу вливаем 1 ст. л. теста. ¬ыпекаем до золотистого цвета.ѕо желанию их можно есть с вареньем, медом или сгущенкой. 

2) ¬ј‘Ћ»  Ћј——»„≈— »≈ »« ———– 

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● яйцо куриное 3 штуки
● ћолоко 1,5 стакана
● ћаргарин 200 г
● —ахар 1 стакан
● ћука пшенична€ 2 стакана
● —ода на кончике ножа
● —оль щепотка
● ¬анилин на кончике ножа

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
1. ћаргарин растопить в емкости, в которой позже будут смешиватьс€ остальные ингредиенты. ≈мкость желательно брать достаточно просторную, чтобы затем тесто удобно было взбивать.
2. ƒобавить в маргарин €йца и сахар, хорошенько перемешать.
3. ƒобавить муку и молоко, соль, соду и ванилин. ћолока можно добавить чуть более 1,5 стакана. ¬ажно, чтобы по консистенции тесто было достаточно жидким, чтобы разливатьс€ по вафельнице. ’орошо взбить миксером.
4. Ќагреть вафельницу и выпекать вафли до золотистого цвета с оттенками молочного шоколада. (я при перед первой вафлей всегда дополнительно смазываю нагревательные поверхности кисточкой с подсолнечным маслом).
5. —вежую вафлю можно свернуть в трубочку, рожок или просто сделать слоеный торт, смазав листы кремом или медом. ¬афле необходимо придать форму сразу после выпечки, иначе она застынет и начнет ломатьс€. Ѕудьте осторожны, гор€чо.

3) ¬афли праздничные

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● 150 г маргарина
● 125 г сахара
● соль
● 1 пакетик ванильного сахара
● 3 €йца
● 125 г пшеничной муки
● 75 г крахмала
● 1/4 чайной ложки соды
● 4 столовые ложки сметаны (по желанию 3 шт. тертого на терке горького миндал€)

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
1. ћаргарин, сахар, ванильный сахар взбить до образовани€ пены. ƒобавить желтки, смешанную с пищевой содой муку, крахмал и сметану. ƒобавить взбитые белки.
2. “есто дл€ вафель готовитс€ быстро. —вежие вафли никогда не следует класть одну на другую. ќт этого они разм€гчаютс€. ќни остывают лучше всего, если их положить р€дом друг с другом на решетку дл€ выпечки.
3. ¬афли можно посыпать сахарной пудрой или незадолго до подачи на стол положить на них взбитые сливки.

4) ¬ј‘Ћ» Ќј —ќƒ≈

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● 1/4 л молока
● 2 €йца
● 40 г сахара
● соль
● лимонна€ цедра на острие ножа
●180 г муки
● 1/4 чайной ложки соды

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
 ак следует перемешать молоко, желтки, сахар, цедру, добавить муку, смешанную с содой и подмешать круто взбитые белки.

5) Ѕ≈Ћ№√»…— »≈ ¬ј‘Ћ» 

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● 1 ч ложка сухих дрожжей
● 250 мл теплого молока 
● 100-150 г сахара
● 250-300 г муки
● 3 €йца комнатной t
● 150 г растопленного сливочного масла

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
¬ миску вливаем теплое молоко, всыпаем дрожжи - перемешиваем.яйца комнатной t взбиваем с сахаром в пышную, белую массу.¬ миску с молоком и дрожжами, вливаем взбитые €йца с сахаром - перемешиваем. “уда же просеиваем муку - перемешиваем до однородной массы без комочков.¬ливаем растопленное сливочное масло - перемешиваем. ƒолжно получитьс€ тесто консистенции не густой сметаны.

«ат€гиваем миску пищевой пленкой и даем подн€тьс€ тесту в теплом месте 30 - 60 минут (врем€ подъема зависит от t в помещении).ѕодн€вшеес€ тесто аккуратно набираем половником (стара€сь не разрушить его воздушность) и выпекаем наши толстые вафли в разогретой вафельнице до золотистого цвета.ѕодаем вафли: со взбитыми сливками, €годным или шоколадным сиропом, свежей клубникой, малиной, шариком мороженого.


 

ћетки:  

ѕроцитировано 14 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку